早良区初訪麺!噂の”江ちゃんラーメン” 江ちゃんラーメン:福岡市早良区

公開日:  最終更新日:2018/01/09

Sponsored Links

■2017.12.19訪問

新年明けましておめでとうございます!本年も宜しくお願いします。今年最初の投稿は、昨年末福岡に用があり早良区が近かったのでお店を探すことに。一番候補の「ふくちゃんラーメン」が生憎の定休日(汗)そのため、その姉妹店「江ちゃんラーメン」をターゲットに移動開始!!

早良区初訪麺!噂の”江ちゃんラーメン” 江ちゃんラーメン:福岡市早良区 外観

店を確認後、近くのコインパーキングに車を停め開店前の「江ちゃんラーメン」です。遠い先には福岡タワーも見えます!!行列はできてませんでしたが、一人入口で待ってました。
早良区初訪麺!噂の”江ちゃんラーメン” 江ちゃんラーメン:福岡市早良区 外観から福岡タワー

11:30に開店!暖簾をついてる所を撮りたかったので後からきた3人グループの方に順番を譲り写真を一枚!
早良区初訪麺!噂の”江ちゃんラーメン” 江ちゃんラーメン:福岡市早良区 入口

店内はカウンターとテーブル席があり、ワテはカウンターの方に着席。女将さんの目の前には、超美味そうな圧巻のチャーシューブロックが!!!
早良区初訪麺!噂の”江ちゃんラーメン” 江ちゃんラーメン:福岡市早良区 カウンター

ちなみにテーブル席はこのような感じです。
早良区初訪麺!噂の”江ちゃんラーメン” 江ちゃんラーメン:福岡市早良区 テーブル席

さて注文せねば!こちらがメニュー表です。減量中ですが、たまの福岡!今日はあまり気にせずワンタン麺(カタ麺)に(笑)
早良区初訪麺!噂の”江ちゃんラーメン” 江ちゃんラーメン:福岡市早良区 メニュー

卓上調味料は紅生姜、胡椒、ラーメンタレ、ゴマなどなど。その中で、すったゴマの小鉢がとてもいいな〜と感じました!
早良区初訪麺!噂の”江ちゃんラーメン” 江ちゃんラーメン:福岡市早良区 卓上薬味

そして違った意味での一番の目玉!女将さんの麺さばきであります!!軽くほぐした麺を釜の蓋に置き、絶妙なタイミングでin!客の硬さにあわせて麺を取り上げ、平ザルで何度か麺を放り上げ、仕上げは釜にガンガンとザルを打ち付け熱々スープへ!!!これは必見であります(爆)

早良区初訪麺!噂の”江ちゃんラーメン” 江ちゃんラーメン:福岡市早良区 女将の華麗なる湯切り

Sponsored Links
そして、キタ━━━d(゚∀゚)b━━━!! 念願の江ちゃんラーメンのワンタン麺です!!

早良区初訪麺!噂の”江ちゃんラーメン” 江ちゃんラーメン:福岡市早良区 ワンタン麺(カタ麺)

上の写真の真ん中にありますのは生ニンニク!ランチですがこの後人と会うこともないので、こちらのニンニクスライサーで1個入れました(笑)
早良区初訪麺!噂の”江ちゃんラーメン” 江ちゃんラーメン:福岡市早良区 にんにく

断面から写真をもう一枚!!スープ表面の脂の膜具合がたまらんっす(笑)
早良区初訪麺!噂の”江ちゃんラーメン” 江ちゃんラーメン:福岡市早良区 ワンタン麺 断面

まずはスープから!若干塩辛く感じましたが、全然Okな範囲です。先ほど入れた生のニンニクとスープの相性が抜群であります。
早良区初訪麺!噂の”江ちゃんラーメン” 江ちゃんラーメン:福岡市早良区 ワンタン麺 スープアップ

麺もうまし!恐らく女将の”絶妙な麺さばきだからこそ”の美味さだと感じました!! 早良区初訪麺!噂の”江ちゃんラーメン” 江ちゃんラーメン:福岡市早良区 ワンタン麺 麺アップ

チャーシューは違う部位が一枚づつ。これが厚みがありモチモチしてて旨いっす!!
早良区初訪麺!噂の”江ちゃんラーメン” 江ちゃんラーメン:福岡市早良区 ワンタン麺 チャーシューアップ

最後はワンタン!これがまた美味い!!(笑)トゥルトゥルで超アツアツ、中身の餡も超好み。やっぱりでワンタン麺は最高あります(爆)

早良区初訪麺!噂の”江ちゃんラーメン” 江ちゃんラーメン:福岡市早良区 ワンタン麺 ワンタンアップ

減量中ではありますが、もう一度女将の麺さばきが見たくバリカタで替玉で仕上げ!(笑)ごちそうさまでした!!!

早良区初訪麺!噂の”江ちゃんラーメン” 江ちゃんラーメン:福岡市早良区 ワンタン麺 替玉 バリカタ

シェアありがとうございます

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket

Your Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

PAGE TOP ↑