『すっぽんスープ』 道の駅いんない:大分県宇佐市

公開日:  最終更新日:2017/01/29

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ここは大分県宇佐市院内(いんない)の道の駅です。家族で大分に旅行に行ったときはよく寄ります。
道の駅いんない 大分県 外観

大分は”かぼす”が有名ですが、ここ院内は西日本有数の生産量を誇るゆずが有名です。
道の駅いんない 大分県 内観

またこの付近の山間は”すっぽん”や”どじょう”の養殖が盛んなようです。

道の駅いんない 大分県 安心院すっぽん

疲れたときなどたま〜に食べたくなるんですよね!すっぽん。ワテの家は亀料理禁止なんで、食べたい時はここのすっぽんスープを買って帰ります。(※みんなですっぽん鍋をする時は、中津市耶馬渓にある養殖場でよく買ってます!

道の駅いんない 大分県 安心院すっぽん 販売

一人分でスープは冷凍、グロテスクなモノ(爆)は入っておらず、見た目は亀とはわかりません(笑)
道の駅いんない 大分県 安心院すっぽん 冷凍テイクアウト

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自宅の1人用鍋でいただくことに。すっぽんの玉子と肉片が少々はいってます。
道の駅いんない 大分県 安心院すっぽん鍋 準備

強火で温めるとこのような状態に!味は最初からついてますのでそのままイケます
道の駅いんない 大分県 安心院すっぽん鍋 

沸騰して、野菜や豆腐をいれいただくことに!!
道の駅いんない 大分県 安心院すっぽん鍋 完成

かなり近づけすぎてピントがあってませんが(汗)この肉片、ビールの肴には最高であります!!スープは絶品とまでは言えませんが、手軽に食べれるので良しとしてます。(但し雑炊は美味いです:笑)
道の駅いんない 大分県 安心院すっぽん鍋 すっぽんアップ

湯豆腐もすっぽんの出汁がしみ込んで絶妙な味になります!たまに食べる”すっぽん”はやはり最高です(笑)
道の駅いんない 大分県 安心院すっぽん鍋 湯豆腐

そしてすっぽんと言えば〆の雑炊!

ちょっと薄口醤油を足して玉子を落として仕上げます!!いや〜〜、美味そうです(笑)
道の駅いんない 大分県 安心院すっぽん鍋 雑炊

雑炊はワインにもよくあいます。残った肉片のおかげでワインがすすみます(笑)
道の駅いんない 大分県 安心院すっぽん鍋 雑炊アップ

このダブル玉子もかない栄養がありそうですね!すっぽんを食べたあとはやっぱり元気がでます!!(爆)

道の駅いんない 大分県 安心院すっぽん鍋 雑炊卵入り

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